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本文目录
主料 :鸡翅500克
辅料 :姜片10克葱花5克蒜5克辣椒5克鸡精2克盐2克生抽3克胡椒粉2克料酒3克蚝油2克白砂糖3克食用油5毫升香辣酱10克
做法:
步骤1
准备姜片10g、葱段5g 、鸡翅家常鸡翅家常蒜片5g 、做法做法辣椒段5g,视频将准备好的麻辣麻辣鸡翅打斜刀切,切完后放入碗中
步骤2
再加入鸡精2g、鸡翅家常鸡翅家常胡椒粉2g、做法做法盐2g 、生抽3g、料酒3g、耗油2g 、白砂糖3g、倒入姜片,搅拌均匀腌制20分钟
步骤3
起锅烧油,倒入食用油15ml ,放入鸡翅小火煎至两面金黄
步骤4
另起锅烧油倒入食用油5ml ,倒入蒜片、小米椒 、葱段大火爆香
步骤5
再倒入香辣酱10g,翻炒均匀
步骤6
倒入鸡翅翻炒均匀,即可出锅
1、准备姜片10g、葱段5g 、蒜片5g、辣椒段5g ,将准备好的鸡翅打斜刀切,切完后放入碗中,再加入鸡精2g、胡椒粉2g 、盐2g 、生抽3g、料酒3g 、耗油2g 、白砂糖3g 、倒入姜片,搅拌均匀腌制20分钟
2、起锅烧油,倒入食用油15ml,放入鸡翅小火煎至两面金黄;另起锅烧油倒入食用油5ml ,倒入蒜片 、小米椒 、葱段大火爆香 ,再倒入香辣酱10g,翻炒均匀,倒入鸡翅翻炒均匀;
3 、出锅装盘,即可食用。
第一步 :准备食材 。鸡中翅和鸡翅根 ,姜,蒜,料酒,生抽,盐,胡椒粉,炸鸡专用裹粉 ,花生油,鸡蛋,番茄酱 。
第二步 :冲洗食材。鸡中翅和鸡翅根,冲洗干净,表面划上几刀 ,更入味 。姜切片 ,蒜拍碎 ,鸡蛋打碎,搅拌均匀,放着备用 。
第三步:腌制鸡中翅和鸡翅根。放姜片,蒜末,料酒,生抽,一勺盐 ,胡椒粉,腌制30分钟 。
第四步:鸡中翅和鸡翅根裹粉。裹粉用碗装好 ,鸡中翅和鸡翅根裹粉一遍,再均匀沾鸡蛋液,最后又裹粉一次 。抖动一下,把多余裹粉去掉 。
第五步:油炸鸡中翅和鸡翅根 。六成油温 ,把一个个鸡中翅和鸡翅根下锅,小火炸至金黄,捞出即可。
第六步:香辣鸡翅出锅。沾上番茄酱的鸡翅才有灵魂,口感更好。最佳口感时间30分钟。
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